兰心斋
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2016-07-15 22:00:42 编辑 删除

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图文:兰心今日番薯午餐:番薯粥+炒番薯叶。

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2012-01-20 9:39:45 编辑 删除

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图文:兰心  去看望海莲,阿婶(海莲妈妈)请我们吃她自己做的板栗。原个蒸熟的板栗绽开壳衣,露出黄灿灿香喷喷的栗肉,很容易就能剥壳去衣,取出整个栗子肉,吃起来非常简易。于是,向阿婶学习烹制板栗的方法:(1)洗干净板栗,将平的一面贴着砧板,用刀在板栗壳上切开十字口。若板栗是圆的,没有平面,可手持板栗,用剪刀在栗壳上剪开十字口。切到板栗肉也没关系,小心别弄伤自己的手。(2)板栗隔水蒸15-20分钟,即可。蒸熟后,划开十字口的板栗壳会自然绽开,剥开...

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2011-10-10 23:32:51 编辑 删除

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图文:兰心 因公作文纪念中国民主革命的伟大先驱孙中山,在搜集资料时获知:孙中山曾研制成营养素食“四物汤”。于是,我边学习孙先生的丰功伟绩,边尝试烹制“四物汤”。 “四物汤”由孙中山研制学医的孙中山毕生提倡素食,他说:“夫素食为延年益寿之妙术,已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。” 孙中山二十五岁毕业于香港西医书院,他不仅擅长西医,对中医学和饮食营养也有很精辟的研究。采用四种营养丰富的素食原料烹制而成的...

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2011-09-11 23:02:58 编辑 删除

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图文:兰心  青柠檬 黄柠檬 柠檬水(右)柠檬蜂蜜水(左)  每次去食品超市,都爱买回一两只新鲜的柠檬。我喜欢用柠檬泡茶,泡水、泡蜂蜜水和作调料。柠檬,不但清香沁人心脾,而且非常有益健康。 超市上出售的柠檬,有青柠檬和黄柠檬两种。青柠檬碧绿,表皮光滑似橘,凑近闻有浅淡香味。黄柠檬则散发着一股浓郁的清香。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,青柠檬并不是未成熟的黄柠檬。与黄柠檬相比,青柠檬口感酸味不重,回味略有苦涩。我更喜欢黄柠檬。...

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2011-09-10 13:59:37 编辑 删除

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图文:兰心 人月团圆的中秋佳节将至,末学兰心建议追求健康和关爱生命的朋友:少吃一口肉,多积一分福,身心健康过中秋。为此,兰心特烹制了一款“中秋团圆斋”,与亲朋好友共同分享,祝大家渡过一个圆满的中秋节!中秋团圆斋原料:姬松茸、香菇、鲜草菇、黑木耳、竹笋干、支竹(腐竹)、白果(银杏)、鲜百合(可供生食的)、芦笋、红萝卜,总共十样素食材料,取十全十美之意。其中,姬松茸、花菇、草菇、黑木耳等菌类营养价值很高,可提高人体免疫力,具有防癌抗癌作用...

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2011-09-09 17:01:28 编辑 删除

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图文:兰心 星期天早晨去市场买菜,买了几支新鲜的甜玉米棒,按妈妈从前教我的方法煮新鲜玉米羹: (1)先将玉米棒的壳衣剥去两三片,并剪去棒尖上枯黄的须,留下内壳衣和新鲜的玉米须,清洗干净玉米棒。 (2)用擦子擦玉米,将玉米擦成茸。 (3)擦成茸的玉米茸生浆散发出清香,我忍不住鲜尝了一勺。 (4)洗干净的玉米壳衣、新鲜的玉米须和擦去玉米粒的玉米芯,可以“变废为宝”,先用清水煮十分钟,然后捞出所有材料,滤出玉米水煮玉米羹。玉米水...

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2009-01-17 22:14:39 编辑 删除

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 图文:兰心  一日,独煮独吃。随意将冰箱剩下的一小扎西洋菜和一根新鲜腐竹扔到水里同煮,弄了个简简单单的汤,没想这清清淡淡的素汤菜味道鲜美可口。当时有些怀疑自己是否饿了胃口好。后来,一家人吃饭时,特意再煮了一次西洋菜鲜腐竹汤,结果家人都说好。 制作方法: (1)西洋菜,取嫩茎叶,去老梗,洗净,切段;新鲜腐竹(未经晒干烘干的腐竹),洗净,切段。 (2)瓦锅烧水,水开后,先加入食用油适量,再加入西洋菜和鲜腐竹同煮,大火烧沸,转中火...

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